30 januari 2016

Fika: Barista

Den Fairtrade-fokuserade cafékedjan Barista har äntligen öppnat i Göteborg, typ fem år senare än det var tänkt från början (om jag minns rätt). På Korsgatan vägg i vägg med Gillblads ligger nu detta helt splitternya café. Fin inredning (med mååånga eluttag - här inriktar vi oss visst på studenter och andra "lattejobbare"?) och än så länge peppad personal i kombination med riktigt gott kaffe och en omvärldsinriktning som känns bra i magen gör att jag kommer gå hit fler gånger.

För några år sedan blev det visserligen ett scoop att Barista - som gav sig ut för att vara omvärldsförbättrare i det lilla med sin schyssta fika där pengar går till bl.a. skolmat i Etiopien - var kassa mot sin egen personal, men efter det så ska de ha skärpt sig enligt egen utsago. Lattebranschen har jag fått för mig är murky över lag vad gäller anställningsregler och -förmåner, så jag tror knappast att de är värst i klassen i denna fråga, men det är klart att också jag satte kaffet i vrångstrupen. Men med detta utrett så vågar jag hoppas att Barista har tänkt om och nu är lite mer långsiktiga.


Iaf, ur veganperspektiv är Barista en förbättring av caféutbudet i Göteborg. De har hela två veganmackor, en kall (på bilden nedan) och en som grillas. Kaffet går att få med havremjölk (och kanske soja?). Därutöver vet jag faktiskt inte; jag glömde fråga om utbudet, och hemsidan är inte uppdaterad med den meny som finns på Korsgatan. Enligt hemsidan ska det dock finnas en, vad det verkar, vegansk sallad med bulgur, bönor och nötter. Det återstår dock att se hur utbudet ser ut i verkligheten. Som ni kanske minns så hade Barista i julas ett veganskt saffransknyte med mandelfyllning. Så jag tror och hoppas att de kanske har något permanent veganskt på sötsidan också.


Mitt och Partnerns kaffe var supergott! Baristan kunde verkligen hantera havremjölken och göra riktigt krämiga lattes/-macchiatos. Så passa på att gå dit medan det är nytt, fräscht och med lite extra omtanke av personalen!

27 januari 2016

Makeup: PuroBios mascara hos Naturligt Snygg

Ni kommer kanske ihåg när jag skrev om internetshoppen Econatur och deras nästan helt veganska märken? Min hjälte Hannah på bloggen Naturligt Snygg har nu recenserat PuroBios mascara Glorious (i shoppen kallas den Mascara Volumizing Black) och ger den "med beröm godkänt". Jättekul då hon har testat mååånga mascaror och långtifrån alla klarar hennes krav. Läs hela recensionen här.


26 januari 2016

Bok: The Plantpower Way


Igår var jag på bibblan och då sprang jag på den här boken: The Plantpower Way. Whole Food Plant-Based Recipes And Guidance For the Whole Family av Rich Roll och Julia Piatt. Jättekul att hitta en bok om vegansk mat som jag inte kände till, och på lokala biblioteket dessutom!

Jag var naturligtvis tvungen att låna hem denna tegelsten. Det ska bli spännande att laga recept ur den. Vad sägs om mat såsom Tuscan Tofu Scramble, Lavender Lemon Balls eller Turmeric Basil Macadamia Nut Cheese? Jag blir sugen på mat bara jag läser recepten!

Jag återkommer med en recension när jag testlagat lite grejer.

25 januari 2016

Nytt på Instagram





Jag har ju ett konto på Instagram, som hittills har hetat samma som bloggen. Jag har dock märkt att det största intresset för mina bilder kommer från icke-svensktalande, och därför har jag nu börjat instagramma på engelska. Dessutom har jag bytt namn till @ordinarytovegan. Följer du mig redan behöver du inte göra något men om inte så hittar du mig alltså under det nya namnet. Följ mig gärna så blir jag jätteglad!



Vegorätt - ja och nej

Ja, jag vet, nu sprang dagarna iväg igen utan att jag uppdaterat. Jag tror stoppet började med att jag såg SVT:s nya program Vegorätt, som ju var så efterlängtat i vegovärlden. Men där gick luften ur mig lite. Det räcker med att kolla den här parodin för att förstå lite av problemet:



Jag är inte lika kritisk som många andra, men jag köper inte konceptet helt. Det är ett vackert program med fina recept baserade på schyssta ingredienser. Men helheten - nej. Så himla flummigt och överpretentiöst. Och grillrecept i januari? Nja.

  
Sen håller jag med om att det finns en genus- och allmän normaspekt på all kritik som förts fram. Är det inte lite typiskt att vi stör oss oerhört på två tjejer som får breda ut sig i TV utan att följa gängse standard för hur ett matlagningsprogram ska vara? Finns det inte ganska många andra matlagningsshower som är lite smala och svåra, och inte direkt lagar femtonminutersmiddagar?

Men ja, jag håller med om att ett lite mer vardagligt program med mer lättillgängliga recept och ingredienser kanske hade varit mer att önska. Och lite mindre krav på att en måste köpa en hel livsstil för att laga vegetariskt.

Det jag framför allt ser som en fara i allt detta är att SVT kommer att känna sig brända att fortsätta satsa på vegetarisk mat; att Vegorätt kommer bli den ultimata ursäkten för att satsa alla pengar på köttprogram i fortsättningen.

I alla fall, det är ju fyra avsnitt kvar av programmet. Jag kommer titta på åtminstone ett avsnitt till, sen får jag se om jag slutgiltigt droppar det eller om det kanske går att lägga bort skämskudden.

Vad tyckte du om programmet? Hiss eller diss?

19 januari 2016

En tankeväckare

Helalf slår huvudet på spiken i sitt inlägg om att byta ut ordet "kött" mot "katt" och se vad för omskakande effekter det ger. Om du inte har testat så gör det! Det ger liksom lite liv till "köttet" som alla som oproblematiskt pratar om som något som växer på träd.



(För övrigt ser jag att det är något fel på typsnittet på bloggen, så att det fulfula Comic Sans ibland syns i rubrikerna istället för mitt vanliga typsnitt. Jag skäms så mycket över detta att jag måste skriva och intyga att detta inte är något jag valt, löjligt va? Jag ska försöka ändra det när jag fått tag på någon bloggkunnig typ. Har du kanske något tips om hur jag ska göra?)

Imorgon ska jag på intervju för ett jobb som jag kanske gärna vill ha. Håll tummarna för mig, will ya!

Kram

En vacker morgon

God förmiddag!

Idag vaknade jag - och alla andra göteborgare - upp till 20 centimeter nyfallen snö. Hela landskapet är täckt, och det är väldigt vackert. Se bara här:


Bilden är från när jag trots snön gav mig ut på min sedvanliga löprunda i parken. Tack och lov hade några hårdarbetande plogare lyckats ta fram promenadvägarna så det gick att springa ändå. Det blev en tur att minnas, tack vare allt det vita.

Hoppas att ni haft en lika fin start på morgonen som jag, och att resten av dagen blir underbar!

18 januari 2016

Att sätta tänderna i!


I fredags kom senaste numret av Vego, och igår hämtade Partnern hem Mattias Kristianssons senaste kokbok Välkommen till Vegoriket från biblioteket. Så nu har jag att göra! Ser verkligen fram emot att laga några av recepten som listas i tidningen och boken.

17 januari 2016

Vegan Must Have #4: Färska, torkade och frysta kryddor

Jag har funderat på vad som karaktäriserar vegansk mat. Svaret är självklart att den enda gemensamma nämnaren för vegansk föda är just att den är icke-animalisk - resten varierar i form, smak, fasthet, känsla etc.

För mig är det dock som så att den mat jag lagar utan animalier har kommit att mestadels tillhöra recept från icke-svensk tradition. Husmanskost göre sig icke besvär, ungefär. Kanske för att jag aldrig gillat kombinationen kött, sås och potatis. (Fördomsfull - jag?)

Och vad är det då som kännetecknar min mat? Jo, att den har massor av kryddor. Färska, frysta och torkade.


Här följer en lista på vad jag har hemma i kryddskafferiet (OBS! Detta är bara de fasta kryddorna, de flytande i skafferiet har jag avhandlat här):

Torkade
Basilika Genovese + Cayennepeppar + Chilipeppar Ancho + Chiliflingor + Chilipeppar + Chilipulver + Curryblad + Currypulver + Garam masala + Grillkrydda + Gurkmeja + Ingefära + Kardemumma + Korianderpulver + Kryddpeppar + Lagerblad + Limeblad + Lökpulver + Mejram + Muskot + Nejlika + Oregano + Smoked Paprika + Pomerans + Rosmarin + Salvia + Salt + Senapsfrö + Svartpeppar + Timjan + Vitlökspulver + Vitpeppar.

Frysta
Basilika + Koriander + Persilja + Örtkryddsblandningar.


Färska 
Chili + Ingefära + Vitlök. Bara ibland färska örter och då oftast mynta, koriander eller basilika. Kom ihåg att det ofta går bra att plantera om de små liven du köper i mataffären så att de ger småskördar om och om igen! På så sätt blir färska örter lite mer hållbara.

Om jag måste välja några favoriter så säger jag Smoked Paprika, färsk koriander och vitlökspulver. Den förstnämnda skapar BBQ-konnotationer, koriandern tar mig till matorgiastiska höjder, och vitlökspulvret går liksom (nästan) alltid hem.

Vilken krydda är din favorit? Och har jag missat någon oersättlig krydda att ha hemma?

16 januari 2016

Ett intressant förslag

På Politisms temasida Den Gröna Milen skriver Hasan och Zlatan Ramic hur det går för dem att vara veganer (om jag har förstått det rätt; det är lite oklart om båda avstår alla animaliska matprodukter), och om tankar som slår dem på vägen. Det är väldigt intressant att läsa, så om du inte redan gör det tycker jag att du ska ta en digital sväng förbi Politism, oavsett vad du annars tycker om den debattsidan.

Häromdagen skrev Zlatan om den falska proteinmyten och idag slår Hasan till med ett slag för märkning av kött som cancerframkallande. Han vill dock gå ett steg längre och visa "lidandet och miljöförstörelsen deras köttbitar orsakar".


Radikal som jag ju är (eller låtsas vara? Ibland börjar jag känna mig som en smygkonservativ...) tycker jag ju att det kanske vore en väg att gå. För nånstans måste vi adressera att folk går med stora skygglappar vad gäller djurindustrin. Det är som att vi piper till om så en mask riskerar att bli överkörd i TV, men att mer än 80 MILJONER DJUR får utstå en massa lidande och till slut en fruktansvärd död VARJE ÅR BARA I SVERIGE för att människan ska tillgodose sina smaklustar, det viftar vi bort därför att vi kan.

Vi vill inte se när någon annan mördar i vårt namn. Så enkelt är det, hur en än vrider och vänder på det. Ingen vill vara slaktare men alla gillar slaktarns produkter.

(Typ. Vi är ju några som börjat välja en annan väg, tack och lov.)

Luna from Mino Valley Farm Sanctuary

Ok, färdigpredikat för idag. Nu är jag nyfiken på er kritik och/eller beröm. Vad tycker du om detta? Är en grafisk märkning vägen att gå eller kommer det bara ge bakslag?

Med önskningar om en fin helg till er alla!

15 januari 2016

Wow!

Kolla här! Vilken grej liksom! Kan det bli mer närodlat och så? Nu återstår det att se om det 1. kommer ut på marknaden, och 2. om det är gott.

Ha en fin fredagkväll!

På bilden Pulled Jackfruit från Keepinitkind.com


12 januari 2016

Snygg mat

I går gjorde Partnern och jag det här receptet: Tempeh Tagine Bowl. Vi bytte ut lite ingredienser och dubblerade receptet - t.ex. tog vi sötpotatis istället för pumpa. I ärlighetens namn blev det dock inte fantastiskt, därför delar jag inte receptet direkt här på bloggen.

Däremot var det härligt snygga färger i matlagningen så jag delar bilderna ändå. Kolla här!

Tempehn innan marinering


 Den färdiga marinaden

 Sötpotatisen med kryddor innan ugnsbakning

Det färdiga resultatet

Receptet var lite krångligt att göra för en skulle båda marinera tempeh i 30 minuter, ugnsbaka potatisen/pumpan i tjugo minuter, koka linser i en halvtimme och sen steka tempeh i tio min. Puh! Det var inte riktigt värt allt det arbetet, men marinaden blev iaf smaskig.

Tempeh är ju inte så vanligt att använda i matlagningen i Sverige men det är en fermenterad sojabönsost som kan användas för att smaksätta på olika sätt. Den är som du kanske förstår en bra källa till protein för veganer och vegetarianer, och fermenteringen gör den mycket mer lättsmält än vanliga sojabönor. Här i Göteborg kostar den typ 22 kronor för 350 g (den storleken som du ser på bilden ovan).

Har du kanske något favoritrecept med tempeh? Dela isf genast! :-)

11 januari 2016

Färska kryddväxter

Till jul och nyår har det till vårt hushåll inhandlats två stycken färska myntor, som vi sen faktiskt lyckats hålla vid liv. Så idag gjorde jag slag i saken och planterade om växterna till riktiga, fina krukor. Så här blev det:




Jag tycker det finns få saker som ger lika mycket lugn och ro som att ta hand om levande växter. (Det skulle vara att umgås med katter då...) Det är något speciellt med att försiktigt, försiktigt plantera om, vattna och spraya en liten planta. Och tillfredsställelsen sen när en ser att den trivs!

Förhoppningsvis kommer dessa två att med lagom skördande stå sig oändligt länge.

Snart ska jag också skriva om andra kryddor och hur viktiga dem är i det veganska köket. På återseende!

10 januari 2016

Den vegetariska "trenden"


Hittade ett pressmeddelande från Axfood från november kring detta med att svenskarna i allt större utsträckning väljer vegetariskt. Intressant! Jag hoppas ju självklart att dessa siffror fortsätter att öka; jag tror ju att det inte enbart är en övergående trend utan något som kommer att bestå. Detta med tanke på omtanke om både miljön, djuren, andra människor och den egna hälsan. Men men, hur det blir återstår att se. Det är dock ett faktum att 2015 varit det stora vegoåret, men jag hoppas så klart att 2016 bräcker detta!

Hur äter du och har du några vegoambitioner för det nya året?

09 januari 2016

Har du läst?

DN kör artikel om vegetarisk mat på restauranger i Stockholm. Peppigt! Kan knappt vänta på att få testa The Plant, men varför inte också återkomma till Lao Wai (mums!) och Chutney (som jag hängde på ibland för tjugo år sedan).

Vilken vill du testa?

08 januari 2016

Bok: Do Unto Animals


Jag känner mig lite splittrad gällande Tracey Stewarts bok Do Unto Animals: A Friendly Guide to How Animals Live, and How We Can Make Their Lives Better.

Först ska det sägas - och det kan väl inte undgå någon? - att det är en fantastiskt vackert illustrerad bok. Illustratören Lisel Ashlock känns som född för att rita djur i olika poser och med varierande uttryck. Nästan varje bild, kanske särskilt de med flera djurarter på en gång, vill jag riva ur och rama in. De ger djuren liv och karaktär, vilket lär vara meningen. Se bara här:



En riktigt känner lekfullheten hos hunden Mr Fantastic, eller hur?

Om vi så övergår till själva boken så har den tre delar: en som handlar om husdjur, en som handlar om trädgårdsdjur (som maskar, spindlar och rävar) och den sista om livsmedelsindustrins djur. Varje del går igenom olika arters karaktäristik och berättar vad de ogillar respektive hur vi som människor kan hjälpa deras liv istället för att stjälpa. Som exempel kan nämnas att boken tillhandahåller info om hur smärtsam separationen från kalven kan vara för mammakossorna samt  berättar hur en ska göra för att respektfullt och snällt närma sig en ko. Vi får reda på att kråkor är jätteintelligenta, att getter är farmens klättrande lekspecialister samt att ekorrar glömmer var i jorden de gömt en del av sina frön, vilket leder till att dessa frön gror och blir till träd och växter.

Det är för det mesta upplyftande att läsa Stewarts bok, även om hon gör klart att hon är vegetarian och inte är jättekul att ha med på en vanlig Thanksgiving, eftersom hon inte kan låta bli att påminna om att kalkoner är jättefina djur som också vill leva. Samtidigt tycker den radikala delen av mig att hon hade kunnat prata lite mer klarspråk vad gäller framför allt djurindustrins inverkningar på djur. Visst, hon tar i några stycken upp att djurindustrin behandlar djur mycket dåligt och att den måste förändras, men jag tycker att hon ser lite väl mycket genom fingrarna.

Dock är det kanske mer effektivt att trycka på de punkterna som ömmar för djurs välfärd, snarare än att kasta hjärteskärande fakta i ansiktet på folk. Vad vet jag? Klart är det i alla fall att författaren verkligen är engagerad i djurfrågor och vill förmå människor att ändra sin inställning till djur, och se dem som de kännande varelser de är.

Sammanfattningsvis får jag säga att det är en väl läsvärd bok som jag hoppas att många läser.

07 januari 2016

Godisfritt!

Jag tror att jag nämnt tidigare att jag kör en godisfri månad under januari, eventuellt längre. Det har gått jättebra - jag har inte känt av något sockersug i princip alls - fram till i kväll, den sjunde dagen. Just nu skulle jag kunna råna affären på allt sött de har och bara hälla i mig. Mörk choklad, lösgodis i mängder, nån god glass... Just nu känns det som att jag kommer att drömma om all världens sötsaker i natt, så "abstinent" är jag för tillfället.


Men jag håller ut för jag vet att det går över. Frukt duger bra. Jag må önska att jag fick baka nån sanslös kaka á la Minimalist Baker, men innerst inne vet jag att jag är glad över att göra detta. Det blev lite för mycket godis i höst, lite för ofta, och det sätter ju sina spår på olika sätt.

Ibland är det så himla bra att få en anledning att ta nya tag, börja om, göra bättre. Tur att det är nytt år en gång årligen och ny termin två gånger.

Peace out!

Resa som vegan

Om jag var rik skulle jag genast boka in den här resan. Hur kul verkar inte den? Jag menar: Italien i sig är ju trevligt. Men Italien + veganmat + intressanta resmål måste ju vara himmelriket. Kanoninitiativ, Alessandra! (Och tack Vegokoll för tipset!)


För den som är allmänt ressugen och vill käka veganskt finns annars sidan VegVisits, som listar boenden/kök som är vegetariska/veganska över hela jorden. Det är ett rätt nytt initiativ så än så länge är antalet ställen begränsat, men det kan ändå vara en bra utgångspunkt att söka här om en inte är ute efter en specifik destination.


Sen finns även Veggie Hotels som har en liknande lista men är mindre för privatpersoner som hyr ut och mer för hotell som serverar vegetarisk/vegansk mat. Här lyckades jag hitta ett ställe på Mallorca som verkar vara schysst för en vecka på ön till sommaren. Återstår att se om jag har några pengar men drömma är ju gratis...

Hoppas att ni alla har det bra i kylan!

01 januari 2016

Nyårsmiddag

I går kväll gjorde Partnern och jag två sorters dumplings (en med edamame, en med svamp), dippsås och vitlöksfrästa haricot verts. Allt från senaste numret av Vego. Det var verkligen mycket lättare att göra dumplings än jag trodde; det enda omständliga var att skaffa degen (som fick införskaffas på asiatisk butik). Men det var inte alls krångligt att nypa ihop degen och ånga/steka. Det en får tänka på är att ha tillräckligt med plats för att ånga/steka/koka knytena - de klibbar ju gärna ihop om de ligger mot varandra.






Och till efterrätt hade vi en rabarbarpaj med toscatäcke, recept från Vår Kokbok Vegan. Jättegott med vispad vaniljsås till!


Hamburgare överallt

God fortsättning!

Har ni hört att hamburgerkedjan Max nu från 21 januari ska satsa på vegetariska alternativ på sin meny? De kommer ha fem olika vegoalternativ, varav ett kommer vara veganskt. Det känns superkul! Målet för kedjan är att år 2020 ska 20 procent, det vill säga var femte burgare som säljs, vara något annat än rött kött - det ni! De av er som känner mig vet ju att jag bor väldigt nära en Max, så vi får väl se om detta kommer bli ett hot mot min hälsa och ekonomi...



Lustigt blir det när McDonalds svarar med att de ska testa en ny lakto-ovo-vegetarisk burgare på sina Södermalmsrestauranger. Den nya heter Veggie El Maco  och kommer finnas på prov under fem veckor alltså.

Som VegoEco påpekar blir dock McDonkens satsning lite löjlig i jämförelse med Max'. Fint att de förra gör något men Max satsning känns ju så mycket mer omfattande och genuin. Eller, vad tycker ni?

Kul är initiativen i vart fall!