Hudvård: En vegansk avdelning

Hej alla fina!

Idag upptäckte jag att online-butiken EcoLiving har en sektion som heter Vegan skönhet. Där kan en hitta för mig okända märken som Inecto, Gaia och Cheeky Monkey. De två första erbjuder hår- och hudvård medan det sistnämnda är nagellack.

Det är ju alltid kul med nya varumärken och just nu har EcoLiving dessutom rabatt på både Inecto och Cheeky Monkey, så passa på att fynda! Frakt 69 kr (fraktfritt vid köp över 1000 kr).

Du säger väl för övrigt till mig om du köper nån kul, vegansk hud- eller hårvård? Jag är alltid på jakt efter nya, roliga saker.

Ha en fin eftermiddag i solen!

Bönor för klimatet

Igår körde GP slutreplik på en debatt om köttets miljöpåverkan. I den skriver Jonas Paulsson, företrädare för kampanjen Köttfri måndag, att det är nästan 40 gånger mer klimatvänligt att äta bönor än att äta kött från kor. Statistiken kommer från Sveriges lanbruksuniversitet, så det torde vara någorlunda korrekta siffror.

Paulsson skriver också att "köttnationalismen är ett otyg", ett uttalande som jag verkligen håller med om. Det finns i Sverige en rådande tanke om att så länge vi äter svenskt kött och dricker svensk mjölk, så är djurutnyttjandet och miljöförstöringen inget problem. Det är verkligen felaktigt.

Hur resonerar du kring detta med svenska djurprodukter? Det vore intressant att höra!

Äta ute: Pulled jackfruit på TomToms

Det händer så mycket på veganfronten så jag hinner inte riktigt med, varken att uppleva allt eller att rapportera här om det jag ändå är med om. Det måste jag ju ändå säga är väldigt roligt för en veganismfantast som jag - att det händer mycket menar jag.

Igår var jag i alla fall på TomToms här i Göteborg med trevligt sällskap. Vi hade lockats dit av nyheten att de på fredagar och lördagar just nu serverar en vegansk variant av pulled pork, närmare bestämt en sort som är gjord på klassikern jackfrukt. TomToms beskriver rätten så här: "served in homemade BBQ marinade, slow roasted, with avocado slaw, pico de gallo in a toasted bread roll". Lite nachos serverades också till.

Personligen var detta ingen favorit men det var heller inte dåligt - det var bara inte så gott som jag vill ha det. Brödet var rostat på ett väldigt gott sätt, men jag hade gärna sett någon aioli eller majonnäs till. Rätten funkar helt enkelt som bukfylla men är inget speciellt enligt mina smaklökar.

Nu ska jag lägga mig på soffan med gott kaffe och någon härlig bok. Hoppas att ni också får en bra lördag!

Vagabond visar vägen

Jag blev så glad i morse när jag fick nyheten (via Vegokoll, tack för tipset!) att skomärket Vagabond lanserar en helt animalie-fri, liten skokollektion. I mars kommer fem modeller som är fria från läder och heller inte innehåller animaliskt lim.

I pressmeddelandet sägs följande:

- Non animal är ett resultat av en ökad efterfrågan från våra kunder på olika marknader. En del av vår målgrupp söker aktivt ett alternativ till skinn, vilket vi vill hörsamma. Vi tror på medvetenhet kring konsumtion samt en öppenhet för alternativa material inför framtiden, berättar Anna Fahle Björcke, Brand Manager på Vagabond.

Det låter jättebra! På Elle.se kan en se bilder på skomodellerna. Personligen är det ingen av dem som tilltalar mig men jag är väldigt glad för att Vagabond öppnar upp för att detta ska bli ett stående inslag i deras kollektioner.

Hurra för Vagabond helt enkelt!

Recept: Tuscan Tofu Scramble

Nu har det blivit dags att ge er receptet på den goda tofu-scramblen som vi gjorde i söndags på Alla Hjärtans Dag. Den blev verkligen mycket godare än jag vågade hoppas på - boken verkade vid närmare granskning vara ganska flummig med en massa konstiga ingredienser såsom filtrerat vatten och groddad tofu - så nu vill jag dela med mig av den.

Det är ett ganska tidskrävande recept då tofun gärna ska frysas in innan (plus att du ska göra en tomatsås att tillsätta). Ett tips är att köpa en extra frp tofu nästa gång du handlar och slänga in i frysen (OBS! Du behöver låta den tömmas på så mycket vatten som möjligt först genom att lägga mellan några skärbrädor i en timme.) så har du den redo för att användas någon gång när du vill ha smulad tofu. Kom bara ihåg att ta ut tofun ur frysen på morgonen och låta ligga framme under dagen, så blir den perfekt till middag. Krångligt? Inte egentligen, det behövs bara förberedelser och tid.

Poängen med att frysa in tofu är - förutom att den får lång hållbarhet - att tofuns konsistens ändras så att den blir jättebra för smulade rätter, plus att du får ut så mycket mer vatten ur den än ur den när den är färsk. Kom ihåg att trycka ur den sista mängden vatten ur den precis innan du ska använda den tinade varianten. Du kommer att bli förvånad över hur mycket vatten som ryms i tofu!

I alla fall, till receptet. Anledningen till att den här sortens scrambled tofu blir så bra är för att du gör en god tomatsås till som du låter steka med tofun sen.

Tomatsås:

+ 2,5 dl körsbärstomater

+ 2 msk olivolja

+ 1 msk kakaonibbs

+ 8-9 paranötter

+ 3 soltorkade tomater

Bryn körsbärstomaterna i en torr stekpanna på ganska hög temperatur. Tomaterna ska bli lite svarta.

Blanda sedan de upphettade tomaterna med resten av ingredienserna i en matberedare. 

Kör matberedaren på högsta hastighet i en hel minut. Klart!

Scrambled Tofu:

+ 1 msk olivolja

+ 1 stor vitlöksklyfta

+ 400 g tofu, fryst och sedan tinad och "urvattnad"

+ 1 sats tomatsås enligt ovan

+ 3 skvättar tamari (eller vanlig japansk soja)

+ 1 msk näringsjäst

+ 100 g körsbärstomater

+ färsk basilika

+ Svartpeppar & salt

Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Tillsätt pressad vitlök. Låta bryna i en halv minut. Tillsätt tofun genom att smula ner den. Rör runt. Halvera tomaterna. Efter någon minut tillsätter du tomatsåsen från ovan samt tamarin, näringsjästen, tomaterna och basilikan. Låt bli varmt. Smaka av med salt & peppar. Servera med lite sallat. Ät och njut!

Fattiga veckan-TV

Jag skrev ju om mina tankar om programmet Vegorätt härom veckan. Nu läser jag i DN att bloggaren Lina Durell reagerat på samma program med att göra sina egna avsnitt kallade Fattiga veckan på YouTube. Det låter mycket spännande! Tycker du som jag kan du kolla upp det hela här.



En måste ju ändå säga att det är superkul att Vegorätt har satt igång en sån debatt och kreativitet i mat-Sverige!

Det här med djurtestat

Jag är med i en grupp på Facebook som heter Veganska skönhetsprodukter. Där kommer dagligen upp frågor kring vilka produkter som är veganska och s.k. CF, d.v.s. icke-testade på djur (CF = cruelty free). För det är ett som är säkert, och det är att det här med veganskt och djurtester på kostmetika är en djungel. Varför? Jo, för att det finns en mängd olika definitioner på vad som är djurtester eller helt CF.

Just eftersom detta ämne är så komplicerat så kommer jag inte djupdyka något mera i det nu. Jag nöjer mig med att påpeka hur det ligger till för mig:

• Vegansk produkt = produkt som inte innehåller animaliska ämnen. Kan dock vara testad på djur.

• Icke-djurtestad produkt = produkt som inte innehåller något ämne som varit testad på djur, och som heller inte är testad som slutprodukt. Kan dock innehålla animalier. 

För vissa är en vegansk produkt en vara som varken är animalisk eller är testad på djur. Det är en jättefin idé, men skulle behöva ett eget uttryck för att inte blandas samman med de två begreppen ovan. Någon som har en idé?

Anledningen till att jag skriver det här inlägget är för att Vegokoll, förbundet Djurens Rätts konsumentsida, idag skriver om den organisationens CF-lista. Den är baserad på Humane Cosmetics Standard, vilket låter som en bra standard, MEN den innebär inte att produkten är fri från animalier. Därför har Djurens Rätt en separat lista för produkter som är både CF och animaliefria.

Komplicerat? Jajemen!

Hur resonerar du när du handlar skönhetsprodukter?

Recept: Josefines supersallad

Här kommer ett av mina absoluta favoritrecept vad gäller sallader. Jag hittade det ursprungligen i Icas medlemstidning Buffé som hade en intervju med matkreatören och författaren Josefine Jäger. Flera år senare kom jag i kontakt med hennes andra fina raw food-kreationer via boken Hello Green, men jag måste säga att denna sallad är bland de bästa jag vet.

Då själva receptet går att hitta online här nöjer jag mig med att visa lite bilder på processen och resultatet. Jag vill bara säga att Partnern och jag brukar koka lite bulgur eller annat matgryn till, för att ha vid sidan av. Dessutom lägger vi till något slags bönor för mättnaden, den här gången blev det edamame. Men vill du ha det helt raw så struntar du i detta.

Den sista bilden visar salladen tillsammans med örtgremolatan som jag starkt rekommenderar att en gör till. Länk till receptet finns i salladsreceptet.

Ha en fin dag!

Recept: Frukostskål med quinoa

I förra inlägget skrev jag ju bl.a. om frukostskålen gjord på en bas av havregryn, quinoaflingor och mandelmjölk. Nu tänkte jag att jag skulle ge er det modifierade receptet.

Observera att detta ger fyra rejäla portioner - ska du göra brunch kan du minska på ingredienserna något. Observera även att röran ska stå flera timmar i kylan, gärna över natten.

+ 80 g havregryn

+ 100 g quinoaflingor

+ 40 g pumpafrö, solrosfrö + chia blandat, eller andra frön

+ 8 dl mandelmjölk

+ 3 msk agave- eller lönnsirap

+ 2 äpplen, rivna

+ 2 bananer

+ 4 tsk kokosolja

+ torkad frukt att dekorera med

+ nötter etc att dekorera med

Blanda havre, quinoa, frön, mjölk, sirap samt äpplena i en bunke. Rör om ordentligt. 

Sätt på ett lock av något slag och ställ in i kylen flera timmar eller över natten. 

När röran ska ätas tar du fram den och lägger upp i portionsskålar. 

Skiva bananerna tunt. Smält kokosoljan i en stekpanna på medelhög värme. Låt bananerna karamelliseras i oljan i ca 90 sekunder eller tills den fått fin brun färg på steksidan. 

Lägg upp bananbitarna tillsammans med den torkade frukten, nötterna och ev färsk frukt på röran. 

Ät och njut!

Det här tycker jag är en riktigt bra start på dagen. Jag vet inte om jag står mig på den lika bra som havregrynsgröt men den känns iaf rätt nyttig. Frukten och nötterna går ju att variera enligt säsong i oändlighet.

Alla Hjärtans Dag-brunch

Imorse gjorde Partnern & jag en liten lyxfrukost. Pga att våra magar inte är så stora som vi i vårt planerande hade trott så orkade vi inte göra allt till dagens första mål, utan fortsatte med recepten in på lunchen. Här följer dock tips på en finfin brunch för den som vill fira något speciellt eller bara sätta guldkant på en helgdag.

1. Blommor

Varje Alla Hjärtans Dag kräver en bunt väldoftande blommor, och varför inte få lite vårlängtan uppfylld på köpet genom ett knippe rosa tulpaner? Här fick jag ju också en anledning att plocka fram min loppisfyndade Alvar Aalto-vas som vanligtvis bara står och dammar.

2. Smoothie

Att börja brunchen/frukosten med en smoothie gjord från scratch sätter en hälsosam prägel. Så kan en liksom goffa i sig croissanter sen (I wish - jag väntar fortfarande på de där veganska croissanterna...).

Denna smoothie kommer från Vegankokboken av Sue Quinn och består av blåbär, mandelmjölk, gojibär, myntablad och limejuice. Lite för sur enligt mig men hade kanske blivit bättre med lite agavesirap i också, plus att blåbären nog inte skulle vara frysta. Ett tips från coachen helt enkelt.

3. Frukostskål med quinoa

Det hälsosamma fortsätter dock en liten stund med ett recept på en kall grötliknande sak, också denna från Vegankokboken. Ett modifierat recept kommeri ett separat inlägg. Kan iaf intyga att den var god. Om ni undrar vad som är på toppen så är det karamelliserad (stekt) banan.

4. Amerikanska pannkakor

I boken Vegoriket hittade jag ett spännande recept på tjockare, amerikanska pannkakor med solrosfrön som bas. I originalreceptet skulle de serveras med en kikärtssallad, men jag gjorde istället en klassiker av det: serverade med lönnsirap och tinade blåbär. Mmm... Now we're talking.

5. Tofu scramble

Nånstans här stod våra magar åt alla håll så vi tog en matpaus på några timmar. Men för den hungriga kan jag berätta att ursprungligen tänkte vi oss också äta scrambled tofu enligt ett recept ur The Plantpower Way. Detta blev nu till en fantastisk lunch. Var lugn, recept kommer i senare inlägg.

Hoppas att ni alla har en fin söndag!